Гостиница отчет по практике

21.10.2019 DEFAULT 1 Comments

Исходя из темы и цели работы, я решал следующие задачи: 1. В барах могут также готовиться напитки для их употребления в ресторане. Войти через: vk. Необходимо составить наиболее полное представление о предмете работы и хорошо ориентироваться в данном вопросе. Иметь базовый словарный запас по тематике гостиничного дела.

Отчет по производственной практике Онгудайский район

Основные определения гостиничного хозяйства. Понятие конкурентоспособности предприятия, средства ее виды и конфликтов доклад. Исследование факторов, влияющих на уровень конкурентоспособности продукции услуг.

Направления повышения конкурентных Современная гуманитарная академия, 5 курс, 33 стр. Эта гостиница отчет по практике дает возможность гостям заказать звонок, который их разбудит в необходимое для них время, поможет осуществить связь с необходимым абонентом, предоставит возможность сделать заказ питания в номер Room service и передаст сообщение для гостя.

Назначение данного подразделения - обеспечение обслуживания гостей в номерах, поддержание гостиница отчет по практике санитарно-гигиенического состояния гостевых комнат и общественных помещений, оказание бытовых услуг.

Отдел продаж и маркетинга выполняет работу по рекламе гостиницы и ее услуг и направляет свои основные усилия на привлечение индивидуальных гостей, туристических и бизнес групп и конференций. Также в обязанности Отдела продаж входит осуществление контроля за рекламной печатной продукцией, которую выпускает гостиница. Инженерную службу гостиница отчет по практике Главный инженер.

Инженерная служба поддерживает в рабочем состоянии и производит ремонт здания гостиницы и оборудования на ее территории. Кухня находится в ведении шеф-повара, который отчитывается перед директором пищевого комплекса за качество приготовляемой пищи. Предоставлять директору пищевого комплекса расчет бюджетов и бизнес-прогноз на следующие неделю, месяц, год. Секция уборки внутренних помещений и мытья посуды. Заведующий секцией подчиняется непосредственно директору пищевого комплекса.

Стиль поведения руководства носит административный характер. Помимо административной власти, директор также наделен явно выраженными лидерскими качествами. Вокруг него сформирован особый круг приближенных сотрудников, с помощью которых он осуществляет руководство, но последнее слово всегда остается за. Сотрудники в организации с силовой культурой могут быть менее ограничены в своих действиях, чем в бюрократической организации, более инициативны и даже принимают участие в решениях.

Но за ними осуществляется более жесткий контроль. Поступающие на работу приходят, заполняют анкету, оставляют резюме.

[TRANSLIT]

Если руководство отдела устраивает сотрудник, его берут гостиница отчет по практике испытательный срок на два месяца. После того как сотрудник прошел стажировку его берут на работу и оформляют официально согласно Трудовому Кодексу Российской Федерации.

Сотрудники гостиницы участвуют в семинарах, которые проводит менеджер по обучению, гостиница отчет по практике участием представителей руководителей отделов, а так же занимаются самообразованием. Увольнение сотрудников происходит по собственному желанию сотрудника, либо в соответствии с Трудовым Кодексом, в частности со статьями: 29 п. К числу важнейших факторов, которые необходимо учитывать при разработке ценовой стратегии, эссе такое весна соотношение спроса и предложения, уровень и динамика конкурирующих цен, затраты понесенные предприятием при разработке туров.

Помимо этого гостинца предоставляет скидки, уникальные предложения гостям, на основе точного определения структуры затрат которых рассчитываются такие цены, которые позволяют довольно длительное время работать с достаточной прибылью, доступны потребителям и не вызывают желания у конкурентов побороться за лидирующее положение на рынке. В момент резкого падения спроса в межсезонье и одновременно большого количества предложений на рынке услуг используется система снижения цен, что может дополнительно спровоцировать интерес у потребителей и турагентов, бронирующих номера через Интернет.

Поддержка продаж - это предложение дополнительного мотива для покупки. Ее главное преимущество заключается в многообразии и гибкости методов. Чаще всего для продвижения гостиницами используются различные скидки. Различная печатная продукция используется гостиницами для стимулирования бронирования номеров непосредственно по телефону. Положительным эффектом можно также считать наличие Интернет-сайта с подробным описанием предлагаемых услуг, что оказывает положительное влияние на формирование имиджа гостиницы в глазах потенциальных гостей и агентств.

PR - представляет собой использование информации для влияния на общественное мнение.

Отчет по производственной практике. Характеристика по итогам

От рекламы PR отличаются тем, как используются средства массовой информации, и с какой долей достоверности они воспринимаются. Конечно, PR и реклама должны дополнять друг друга в рамках единой стратегии. Гостиница, как и любое другое предприятие не может обойтись без рекламы, как самой гостиницы, так и ее услуг.

  • После того как сотрудник прошел стажировку его берут на работу и оформляют официально согласно Трудовому Кодексу Российской Федерации.
  • Стоимость размещения: 1 человек - 4 руб.
  • Гостиничная индустрия как вид экономической деятельности включает предоставление гостиничных услуг и организацию за вознаграждение краткосрочного проживания в гостиницах, кемпингах, мотелях, школьных и студенческих общежитиях, домах для приезжих и т.
  • Номер считается забронированным после подтверждения заявки менеджером службы бронирования с указанием регистрационного номера брони.
  • Настоящая должностная инструкция составлена в двух экземплярах, один из которых хранится в гостинице, другой — у работника.

Данная гостиница, как и все использует размещение рекламных обращений в газетах, журналах, а так же в сети Интернет. Подробнее остановимся на рекламе через Интернет. Виды и типы номеров, цены, описание услуг, условия заключения договоров с агентствами, документы, необходимые для получения визовой поддержки для иностранных гостей - все это можно найти на сайте гостиницы.

Данное рекламное обращение носит информативный характер. Здесь идет формирование имиджа гостиницы и корректировка представлений о.

Фирменный стиль - это набор цветовых, графических, словесных, типографических дизайнерских постоянных элементов, обеспечивающих визуальное и смысловое единство товаров услугвсей исходящей от гостиницы информации, ее внутреннего и внешнего оформления.

SWOT - анализ - это оперативный диагностический анализ состояния гостиницы и ее среды, который осуществляется с целью гостиница отчет по практике потенциала силы Sпотенциала гостиница отчет по практике Wустановления возможностей Oпредоставляемых гостинице внешней средой, а также выявление угроз T для гостиницы со стороны внешней среды. В ходе этого анализа проверяется, в какой области гостиница конкурентоспособна, а в какой -. Итак, определенные в ходе анализа сильные и слабые стороны отеля дают возможность определить те параметры, которые являются выигрышными, их нужно развивать и поддерживать на необходимом уровне, и параметры, улучшение которых может оптимизировать процессы совершенствования управления гостиницей и свести к минимуму возможность аспекты ухудщения имиджа.

Данный анализ используется не только для оценки конкурентоспособности гостиницы, он очень важен для выбора стратегии развития. Текучесть кадров - это перемещение рабочей силы, обусловленное неудовлетворенностью работника рабочим местом или неудовлетворенностью организации конкретным работником.

Текучесть кадров - один из показателей, связанных с увольнением и влияющих на жизнеспособность и успех организации.

Гостиница "Парк-Сити"

Даже если количественно этот фактор соответствует планам руководства, то уход из организации каждого конкретного работника может оказаться если не фатальным, то, по крайней мере, опасным. Опасным является уход профессионала с высокого поста к прямому конкуренту. Поэтому крупные компании предлагают особо ценным сотрудникам "золотой пакет" - денежную компенсацию за то, что они в течение оговоренного времени не будут работать на конкурента.

Опасно, если уходит лидер формальный и неформальный гостиница отчет по практике одном лицеа на его место приходит руководитель с другим стилем работы.

[TRANSLIT]

В этом случае коллективу понадобится время и значительные усилия для того, чтобы сработаться с новым начальником. Однако помимо прямых угроз для бизнеса текучесть кадров таит в себе и скрытые опасности. Основная из них - это демотивирующее воздействие ухода одного из сотрудников на остающихся работников.

Гостиница отчет по практике 2140

Текучесть кадров гостиница отчет по практике может отразиться на работе предприятия. В зависимости от сферы деятельности компании и должностей постоянно меняющихся сотрудников это влияние может быть благотворным, практически незаметным, а может привести к потере конкурентоспособности и спаду производства.

У них обычно есть кадровые службы, внимательно следящие за происходящими в трудовом коллективе процессами. Похожие презентации:. Производственная структура гостиницы. Лекция 5. Но часть этих вопросов может быть передана на рассмотрение нижестоящим звеньям управления, если на генерального директора возложено слишком много полномочий и обязанностей.

Интерьер номеров лучшей гостиницы Южно-Сахалинска выполнен в классическом стиле, из окон многих из них открывается великолепный вид. Гостиница предлагает следующие категории номеров:. Удобная зона для работы с широким столом и креслом, электронный замок с индивидуальным кодом, система климат-контроль. Телефоны с функциями подключения к конференциям, громкой связи и голосовой почты, высокоскоростной интернет.

Осуществляет бронирование номеров, гостеприимный прием гостей чистый холл гостиницы, вежливое обращение с клиентами и ответы на все их вопросы, убранные номера и др.

Эта служба в свою очередь делиться на несколько частей, каждая из которых решает определенные задачи. Ресторан как подразделение общественного питания обслуживает гостей согласно меню, которое является основой любой ресторанной концепции, независимо, к какому типу данное предприятие питания относится. Большую роль при этом играет профессионализм метрдотелей и официантов, находящихся в непосредственном контакте с клиентами.

Гостиница отчет по практике 4812

Барное обслуживание заключается в основном в обеспечении клиентов спиртными напитками. В барах могут также готовиться напитки для их употребления в гостиница отчет по практике. Бухгалтерия документально оформляет совершаемые хозяйственные операции на предприятии: снабжение, приобретение товаров, сырья, материалов, расчетные операции с поставщиками, транспортными организациями, бюджетом, составляет калькуляцию произведенной продукции, проводит инвентаризацию, начисляет заработную плату и налоги, ведет отчетность предприятия.

Служба безопасности выполняет функции поддержания порядка и безопасности в гостиничном комплексе, поскольку гостиница несет ответственность за обеспечение разумной безопасности своих клиентов. Осенью года вступила в действие Государственная система классификации гостиниц и других средств размещения. Приказ Минэкономразвития РФ от 21 июня г.

Организационная структура - это состав, взаимосвязь и соподчиненность самостоятельных управленческих подразделений и отдельных должностей. Big Ben pub. Фирменный стиль - это набор цветовых, графических, словесных, типографических дизайнерских постоянных элементов, обеспечивающих визуальное и смысловое единство товаров услуг , всей исходящей от гостиницы информации, ее внутреннего и внешнего оформления. За последние годы на фоне положительной динамики въездного потока в целом происходило постепенное увеличение сроков пребывания гостей в городских средствах размещения — с 2,1 ночевок в году до 2,4 в году.

Классификация гостиниц по этой системе является добровольной согласно федеральному закону от 27 декабря г. Это значит, что каждый сам выбирает нормативное поле деятельности отечественную классификацию, международную или несколько системно соблюдение добровольно выбранных нормативов обязательно.

Таким образом, государство в лице министерства несет ответственность за звезды, присвоенные гостиницам. Новая система классификации предусматривает осмотр всех номеров. И категория гостинице в целом присваивается по самому плохому номеру. Гостиница может заявлять о том или ином количестве звёзд только в том случае, если все её номера соответствуют этой категории. В настоящее время на рынке гостиничного бизнеса наблюдается значительное повышение спроса на данный вид услуг, особенно, на номера, располагающие максимально комфортными условиями проживания.

При этом услуги фирм-конкурентов в данном виде бизнеса ориентированы, в основном, на удовлетворение спроса потребителей, имеющих средний уровень доходов и нуждающихся в недорогих номерах со средним уровнем комфорта и предлагаемых услуг.

Потребность в комфортабельных номерах с повышенным уровнем обслуживания в настоящее время обеспечивают лишь три городские гостиницы:. Указанные фирмы могут рассматриваться в качестве основных конкурентов нашей гостиницы, входящей в комплекс досугового центра.

При этом следует отметить существенные стороны гостиница отчет по практике конкурентов: отель "Центральная" расположена в центре города вблизи от основной системы транспортных коммуникаций, правительственных учреждений, что повышает доступ клиентов.

Это самый большой ресторан в городе, с современным интерьером. Именно в ресторане гостиница отчет по практике чаще всего проходят правительственные приемы и торжества. Таким образом, в настоящее время в г. Южно-Сахалинске три гостиницы высокого класса, которые могли бы достойным образом удовлетворить гостиница отчет по практике зарубежных и российских бизнесменов. За последние годы на фоне положительной динамики въездного потока в целом происходило постепенное увеличение сроков пребывания гостей в городских средствах размещения — с 2,1 ночевок в году до 2,4 в году.

Подобные сроки пребывания в гостиницах характерны, в первую очередь, для посетителей, прибывающих с профессиональными целями. В гостинице уборка помещений производится практически круглые сутки. Помещения общего пользования убираются ночью и к оформлению титульный лист утром, номера, как правило, убираются утром и в первую половину дня.

Обеспечение необходимого уровня чистоты и гигиены в гостинице, одно из самых ответственных мероприятий в области клининговых работ.

Важной проблемой формирования структуры управления отелем является создание не только структуры в целом, но и ее органов управления:. Интерьер номеров лучшей гостиницы Южно-Сахалинска выполнен в классическом стиле, из окон многих из них открывается великолепный вид. Изучение правила внутреннего распорядка в гостинице.

Чтобы справиться с соответствующим объёмом работ необходимо участие нескольких уборочных служб различной специализации. Качество уборки гостиниц зависит как от профессионализма этих служб, так и от организации взаимодействия между. Главными контролёрами качества уборки помещений в гостиницах являются постояльцы. Захотят ли они ещё раз остановиться в этой гостинице или нет во многом зависит от чистоты всего, что их окружает. Пребывание в гостинице достаточно дорогостоящее, для многих - стрессовое.

Человек, выплачивая изрядную сумму за номер, рассчитывает на уют и комфорт, которые недостижимы без такого важно элемента гостиничного сервиса как профессиональная уборка. Недочёты в работе любой из уборочных служб могут привести к гостиница отчет по практике репутации. Для достижения высоких стандартов чистоты и гигиены необходимо, в первую очередь, привлечение профессионалов, как менеджеров, так и горничных и уборщиков высокой квалификации. Для клининговой службы уборка и поддержание чистоты в гостиничных помещениях - это показатель уровня профессионализма, поскольку приходится координировать и использовать большое количество разнообразных работ, связанных гостиница отчет по практике уборкой, защитой и уходом.

Достижение высоких результатов в клининге невозможно без применения высококачественного и современного оборудования, инвентаря и химических средств. Для четкой организации труда горничных принята следующая последовательность уборки номеров. Уборка номеров начинается с уборки забронированных номеров, в объеме текущей ежедневной уборки.

Если забронированные номера были уже убраны предыдущей сменой, то необходимо:.

Отчет по практике: Организация обслуживания гостей в гостинице "Пасифик Плаза Сахалин"

Вторым этапом убираются номера, освободившиеся после выезда клиента. После окончания уборки, данные номера незамедлительно сдаются в службу администраторов к заселению. Краткая характеристика Основные направления деятельности Структура управления Анализ финансово-хозяйственной деятельности.

Пишем отчет по практике

Горизонтальный анализ Вертикальный анализ Анализ платежеспособности и ликвидности Анализ финансовой устойчивости Анализ деловой активности Анализ рентабельности Проект мероприятий по Характеристика предприятия, его организационно-правовая форма. Организационная структура управления предприятием. Основные направления деятельности и функциональное назначение служб и отделов. Описание предоставляемых услуг. Организационно-технологическая характеристика гостиницы. Организация и технология работы службы