Реферат ферменты растительного происхождения

29.09.2019 DEFAULT 0 Comments

Скорость ферментативной реакции зависит от концентрации субстрата [S] и количества присутствующего фермента. Аллостерическая регуляция Кооперативность Ингибирование ферментов. Поэтому ферменты, осуществляющие такие реакции, сопрягают их с экзергоническими реакциями, идущими с выделением большего количества энергии. Существуют противопоказания к применению пищеварительных ферментов. Связано это с тем, что структура белковых молекул, а следовательно, и активность ферментов сильно зависят от концентрации ионов водорода в среде.

Такие комплексы включают в себя большое количество необходимых ферментов, выполняющих жизненноважные функции в организме. Например, протеазы расщепляют белки до аминокислот. Сюда входят истинные протеазы, которые гидролизуют природные реферат ферменты, и доклад на профилактика вби, расщепляющие ди- и полипептиды.

Бромелайн представляют собой концентрированную смесь протеолитических ферментов протеазы, пептидазыэкстрагированных реферат ферменты растительного происхождения свежих плодов ананаса и его ветвей. Бромелайн эффективен в широком диапазоне рН, обладает активностью как в слабокислой, так и в нейтральной, слабощелочной среде, что имеет важное значение. Так, например, пепсин желудка активен только в кислой среде и реферат ферменты растительного происхождения пониженной кислотности у лиц пожилого возраста уже теряет свою активность.

Различают три типа амилазы: альфа-амилаза встречается у животных, растений и микроорганизмов, в реакциях с её участием образуются главным образом декстрины. Бета-амилаза типична для высших растений, катализирует образование мальтозы и крупномолекулярных декстринов. Гамма-амилаза содержится в крови животных, плесневых грибах, бактериях, катализирует образование глюкозы и декстринов.

Инвертаза разлагает инвертирует тростниковый сахар на d-глюкозу и d-фруктозу. Мальтаза — фермент растительного происхождения под влиянием которой мальтоза распадается на 2 молекулы глюкозы. Мальтаза находится как в растительном, так и в животном царстве и всегда сопровождает амилазные ферменты. Пищеварительные ферментные препараты. Происхождения Различают следующие группы ферментных препаратов : - препараты, содержащие панкреатин Панкреатин, Пензитал, Мезим Форте, Панзинорм Форте - Н, Креон, Панцитрат ; - препараты, содержащие панкреатин, компоненты желчи, гемицеллюлазу и другие компоненты Фестал, Дигестал, Дигестал Форте, Энзистал, Панзинорм Растительного ; - препараты растительного происхождения, содержащие папаин, экстракт рисового грибка и другие компоненты Пепфиз, Ораза, Солизим, и др.

Ферментные препараты, содержащие компоненты желчи противопоказаны при: - остром и хроническом панкреатите; - остром и хроническом гепатите; - диарее; - язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки; - воспалительных заболеваниях кишечника; - экзокринной недостаточности поджелудочной железы. Лента новостей. Продукты и услуги. Версия Правила использования материалов. Главный редактор: Гаврилова А. Адрес электронной почты Редакции: internet-group rian. Сначала новые Сначала старые.

Предположим, концентрация фермента постоянна и необходимо измерить влияние изменения концентрации субстрата на начальную скорость ферментативной реакции. Применяют внутрь при гипофункции желудка,ахилии. Политика конфиденциальности Описание Википедии Отказ от ответственности Свяжитесь с нами Разработчики Заявление о куки Мобильная версия.

Заголовок открываемого материала. Чтобы участвовать в дискуссии авторизуйтесь или зарегистрируйтесь.

Реферат ферменты растительного происхождения 2578

Лента новостей Молния. Вход на сайт.

Добавил: Silen Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Урушадзе и др.

Восстановить пароль. Facebook Вконтакте Одноклассники Google. Срок действия ссылки истек. ФЕРМЕНТЫ — биологические катализаторыорганические вещества белковой природы, которые синтезируются в клетках и во много раз ускоряют протекающие в них реакции, не подвергаясь при этом химическим превращениям.

Ферменты иногда называют энзимами. Все внутриклеточные и внеклеточные метаболические процессы осуществляются в организме при реферат ферменты растительного происхождения участии ферментов. В большинстве своем ферменты — это сложные вещества, состоящие из белковой и простетической частей апофермента.

Апоферменты представляют собой коферменты фосфорилированные витамины и кофакторы БАВ, макро- микроэлементы. Изучением химических свойств ферментов и катализируемых ими реакций занимается особая, очень важная область биохимии — энзимология.

Структурные особенности ферментов, необходимые для их функционирования, легко утрачиваются.

[TRANSLIT]

Так, при нагревании происходит перестройка белковой цепи, сопровождающаяся потерей каталитической активности. Важны также щелочные или кислотные свойства раствора.

  • Вещество, подвергающееся превращению в присутствии фермента, называют субстратом.
  • Фенилкетонурия связана с пониженной или отсутствующей активностью фермента фенилаланингидроксилазы в печени.
  • Изучение механизма химической реакции , катализируемой ферментом наряду с определением промежуточных и конечных продуктов на разных стадиях реакции подразумевает точное знание геометрии третичной структуры фермента, природы функциональных групп его молекулы , обеспечивающих специфичность действия и высокую каталитическую активность на данный субстрат , а также химической природы участка участков молекулы фермента, который обеспечивает высокую скорость каталитической реакции.
  • Войти с логином и паролем.
  • ДФФ способен ингибировать целый класс ферментов, катализирующих гидролиз пептидов или эфирных связей, куда помимо ацетилхолинэстеразы входят трипсин , химотрипсин, эластаза, фосфоглюкомутаза и коконаза фермент, выделяемый личинкой шелкопряда для гидролиза шёлковых нитей и освобождения из кокона.
  • Это объясняет, почему указанные ферменты не разрушают клетки поджелудочной железы и желудка.

Связано это с тем, что структура белковых молекул, а следовательно, и активность ферментов сильно зависят от концентрации ионов водорода в среде. Коферменты и субстраты. Многие ферменты с большой молекулярной массой проявляют каталитическую активность только в присутствии специфических низкомолекулярных веществ, называемых коферментами или кофакторами.

Роль коферментов играют большинство витаминов и многие минеральные вещества; именно поэтому они должны поступать в организм с пищей.

Пищеварительные ферментные препараты. Справка

Вещество, подвергающееся превращению в присутствии фермента, реферат субстратом. Ферменты имеют активный центр, которым он присоединяется к ферменту. Активный центр представляет собой уникальное сочетание аминокислотных остатков, обеспечивающих непосредственное взаимодействие и ферменты растительного фермента субстрату.

Каждый фермент имеет один или несколько активных центров, с которыми и связывается субстрат. Кроме активного центра в молекуле фермента имеется аллостерический центр. При соединении этого центра с субстратом изменяется конформация молекулы фермента, в том числе активного центра, что обуславливает повышение или понижение каталитической активности Субстрат присоединяется к ферменту, который ускоряет разрыв одних химических связей в его молекуле и создание других; образующийся в результате продукт отсоединяется от фермента.

Этот процесс представляют следующим образом:. Продукт тоже можно считать субстратом, поскольку все ферментативные реакции в той или иной степени обратимы. Правда, обычно равновесие сдвинуто в сторону образования продукта, и обратную реакцию бывает трудно зафиксировать. Механизм действия ферментов.

Скорость ферментативной реакции зависит от происхождения субстрата [S] и количества присутствующего фермента.

Ферменты растительного происхождения

Эти величины определяют, сколько молекул фермента соединится с субстратом, и именно от содержания фермент-субстратного комплекса зависит скорость реакции, катализируемой данным ферментом.

Зависимость скорости v ферментативного превращения субстрата от его концентрации [S] описывается уравнением Михаэлиса — Ментен:. Из этого уравнения следует, что при малых [S] скорость растительного происхождения возрастает пропорционально концентрации субстрата. Однако при достаточно большом увеличении ферменты эта пропорциональность исчезает: скорость реакции перестает зависеть от [S] — наступает насыщение, когда все молекулы фермента оказываются занятыми субстратом.

Ферменты выполняют множество функций в организме. Они катализируют разнообразные реакции синтеза, включая образование тканевых белков, жиров и углеводов. Для синтеза всего огромного множества химических соединений, обнаруженных в сложных организмах, используются целые ферментные системы.

Для этого нужна энергия, и во всех случаях ее источником служат фосфорилированные соединения, такие, как АТФ. Все ферменты, образующиеся в организме были классифицированы на 6 классов в зависимости от того, растительного происхождения реакцию они катализируют: оксидоредуктазы, трансферазы, гидролазы, лиазы, изомеразы, лигазы. Кофакторы могут быть реферат неорганическими молекулами ионы металлов, железо-серные кластеры и др.

Органические кофакторы, прочно связанные с ферментом, называют также простетическими группами. Кофакторы органической природы, способные отделяться от фермента, называют коферментами. Фермент, который требует наличия кофактора для проявления каталитической активности, но не связан с ним, называется апо-фермент.

Апо-фермент в комплексе с кофактором носит название холо-фермента. Большинство кофакторов связано с ферментом нековалентными, но довольно прочными взаимодействиями. Есть и такие простетические группы, которые связаны с ферментом ковалентно, например, тиаминпирофосфат в пируватдегидрогеназе. Активность ферментов непостоянна во времени.

Они чутко реагируют на ситуацию, в которой оказывается клетка, на факторы, воздействующие на неё как снаружи, так и изнутри. Главная цель такой чувствительности ферментов — отреагировать на изменение окружающей среды, приспособить клетку к новым условиям, дать должный ответ на гормональные и иные стимулы, а в некоторых ситуациях — получить шанс выжить [21].

Действие большинства ферментов можно подавить, или ингибироватьопределёнными химическими реагентами.

Реферат ферменты растительного происхождения 4425

Механизм действия некоторых лекарственных препаратов реферат ферменты растительного происхождения именно реферат ферменты растительного происхождения том, что они ингибируют определённые ферменты в клетках с нарушенными функциями. Существуют ингибиторы двух основных типов: необратимые и обратимые. Обратимые ингибиторы связываются с ферментом слабыми нековалентными связями и при определённых условиях легко отделяются [22].

Необратимые ингибиторы связывают или разрушают функциональную группу молекулы фермента. Например, диизопропилфторфосфат ДФФ, одно из первых отравляющих веществ нервно-паралитического действия присоединяется к OH-группе остатка серина в активном центре ацетилхолинэстеразы, играющей важную роль в передаче нервных импульсов, и фермент перестаёт функционировать.

ДФФ способен ингибировать целый класс ферментов, катализирующих гидролиз пептидов или эфирных связей, куда помимо ацетилхолинэстеразы входят трипсинхимотрипсин, эластаза, фосфоглюкомутаза и коконаза фермент, выделяемый личинкой шелкопряда для гидролиза шёлковых нитей и освобождения из кокона.

Характерной особенностью всех этих ферментов является наличие остатка серина в активном центре. Другой необратимый ингибитор, йодацетамид, может взаимодействовать с SH-группами остатков цистеина или с имидазольными группами остатков гистидинасодержащихся в активных центрах другого ряда ферментов.

Обратимые ингибиторы по своей природе бывают конкурентными, неконкурентными и бесконкурентными. Конкурентный ингибитор конкурирует с субстратом за связывание с активным центром, но в отличие от субстрата связанный с ферментом конкурентный ингибитор не подвергается ферментативному превращению.

Отличительная особенность конкурентного ингибирования состоит в том, что его можно ослабить или вовсе устранить, просто повысив концентрацию субстрата. По своей трёхмерной структуре конкурентные ингибиторы обычно напоминают курсовая работа химические средства защиты растений данного фермента.

Сукцинатдегидрогеназа не способна отщеплять водород от малоната, но малонат занимает активный центр фермента, не давая ему возможности взаимодействовать с нормальным субстратом. Повышение концентрации сукцината при фиксированной концентрации малоната снижает степень ингибирования фермента.

В случае неконкурентного ингибирования вещество присоединяется к ферменту не в активном центре, а совсем в другом месте, однако при этом конформация молекулы фермента изменяется таким образом, что происходит обратимая инактивация его каталитического центра.

Неконкурентные ингибиторы связываются обратимо как со свободным ферментом, так реферат ферменты растительного происхождения с фермент-субстратным комплексом, образуя неактивные комплексы фермент-ингибитор и фермент-субстрат-ингибитор. Наиболее важные неконкурентные ингибиторы представляют собой образующиеся в живых организмах промежуточные продукты метаболизма, способные обратимо связываться со специфическими участками на поверхности регуляторных ферментов. Примером может служить ингибирование L-треониндегидратазы L-изолейцином [23].

При бесконкурентном ингибировании ингибитор связывается только с фермент-субстратным комплексом, но не со свободным ферментом. Субстрат, связываясь с ферментом, изменяет его конформацию, что делает возможным связывание с ингибитором. Ингибитор, в свою очередь, так меняет конформацию фермента, что дальнейший катализ становится невозможным.

Метаболический путь — цепочка последовательных ферментативных реакций. В некоторых случаях молекулы конечного продукта метаболического пути связываются с продуцировавшим их ферментом и препятствуют дальнейшему образованию этого же самого продукта, таким образом конечный продукт тоже может являться ингибитором фермента.

Такая ситуация является частным случаем бесконкурентного ингибирования. Как правило, в таких случаях речь идёт о блокировании самой первой реакции данного метаболического реферат ферменты растительного происхождения. Если конечного продукта слишком много, то он действует как ингибитор реферат ферменты растительного происхождения самого первого фермента, а если после этого конечного продукта стало слишком мало, то первый фермент опять активируется продукты метаболического пути в этом случае сами оказываются субстратами.

Так ингибирование конечным продуктом создаёт возможность для осуществления отрицательной обратной связи — важного способа поддержания гомеостаза относительного постоянства условий внутренней среды организмаа регуляция такого типа называется ингибированием по принципу обратной связиили ретроингибированием. Треониндегидратаза ингибируется продуктом последней реакции — изолейцином, причём изолейцин связывается не с субстратным центром фермента, а с другим специфическим участком его молекулы, называемым регуляторным центром.

Это взаимодействие не сопровождается образованием прочных ковалентных связей и поэтому легко обратимо. Ни один из промежуточных продуктов этой цепи реакций не ингибирует треониндегидратазу и ни один другой фермент цепи не ингибируется изолейцином, поэтому его можно причислить к высокоспецифическим ингибиторам треониндегидратазы [24].

Реферат ферменты растительного происхождения 2931486

Во многих ситуациях действие ферментов становится необходимым увеличить, т. Активаторы — разнообразные вещества органической и неорганической природы, которые повышают скорость ферментативных реакций.

Ферменты Помагающие Поджелудочной Железе.#Ферменты.

Особенно часто активаторами выступают ионы двухвалентных и, реже, одновалентных металлов. Получены доказательства, что около четверти всех известных ферментов для проявления полной каталитической активности нуждаются в присутствии металлов, без которых вообще очень многие ферменты становятся неактивными. Так, при удалении цинка угольная ангидраза карбоангидразакатализирующая биосинтез и распад Н 2 СО 3практически теряет свою ферментативную активность; более того, цинк при этом не может быть заменён никаким другим металлом.

В других случаях они способствуют присоединению субстрата к активному центру и реферат ферменты растительного происхождения фермент-субстратного комплекса. Иногда металл соединяется с субстратом, образуя истинный субстрат, на который действует фермент.